A beigli készítése nem nehéz feladat, bár sokan félünk beiglit készíteni. Megvásárolhatjuk a beiglit boltban is, de a karácsonyi asztalon sokkal jobban mutat a saját készítésű beigli.

Beigli receptek

Diós beigli hozzávalók

• 60 dkg finomliszt
  
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
  
• 2 dkg friss élesztő
• 3 dl tej
  
• 3 tojás sárgája
• 1 tojás a tészta kenéséhez
  
• 1 citrom reszelt héja és leve
  
• fahéj

Diótöltelék hozzávalók

• 30 dkg darált dió
  
• 20 dkg cukor
• 1 vaniliáscukor
  
• 2 dl tej
• 1 evőkanál méz
• 5 dkg mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kávéskanál fahéj

Diós beigli készítése

Az élesztőt egy csipetnyi cukorral, negyed pohár tejben felfuttatjuk, a liszthez adjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk, majd meleg helyen kelni hagyjuk egy órán át. Közben elkészítjük a diós beigli töltelékét.

Diótöltelék beiglihez

A tejet forraljuk fel a cukorral, keverjük bele a darált diót, a mazsolát, a mézet, a fahéjat és a citrom reszelt héját. Keverés közben forraljuk át, majd hagyjuk hülni. A beigli töltelékének készítésekor ügyeljünk arra, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl hideg, mert a tészta sütés közben szétrepedhet.

A megkelt tésztátából 4 egyenlő cipót formálunk (mindegyikbők egy rúd beigli lesz). A cipókat kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük beigli töltelékkel és feltekerjük. A beigli rudak  végeit jól összedolgozzuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta végéhez ne tegyünk tölteléket, mert sütés közben kifolyhat a tésztából.

Miután megtöltöttük a beigli rudakat, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük őket. A tepsiben a beigli rudak közé érdemes sütőpapír csíkokat tenni, hogy ne ragadjanak össze. A beigli rudak tetejét villával megszurkáljuk és felvert tojással megkenjük. Egy órát hagyjuk kelni, sütés előtt még egyszer megkenjük a tetejét felvert tojással, 200 fokon 40-50 percig sütjük.

Mákos beigli

Mákos beigli hozzávalók

• 60 dkg finomliszt
  
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
  
• 2 dkg friss élesztő
• 3 dl tej
  
• 3 tojás sárgája
• 1 tojás a tészta kenéséhez
  
• 1 citrom reszelt héja és leve
  
• fahéj

Máktöltelék hozzávalók

• 40 dkg darált mák
• 20 dkg cukor
• 1 vaniliáscukor
  
• 2 ½ dl tej
• 2 evőkanál méz
• 5 dkg mazsola
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 citrom reszelt héja

Mákos beigli készítése

Az élesztőt egy csipetnyi cukorral, negyed pohár tejben felfuttatjuk, a liszthez adjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk, majd meleg helyen kelni hagyjuk egy órán át. Közben elkészítjük a mákos beigli töltelékét.

Máktöltelék beiglihez

A tejet forraljuk fel a cukorral, keverjük bele a darált mákot, a mazsolát, a mézet, a fahéjat, és a citrom reszelt héját. Keverés közben forraljuk fel, ízlés szerint lekvárral gazdagíthatjuk az ízét, majd hagyjuk hülni. A beigli töltelékének készítésekor ügyeljünk arra, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl hideg, mert a tészta sütés közben szétrepedhet.

A megkelt tésztátából 4 egyenlő cipót formálunk (mindegyikbők egy rúd beigli lesz). A cipókat kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük beigli töltelékkel és feltekerjük. A beigli rudak  végeit jól összedolgozzuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta végéhez ne tegyünk tölteléket, mert sütés közben kifolyhat a tésztából.

Miután megtöltöttük a beigli rudakat, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük őket. A tepsiben a beigli rudak közé érdemes sütőpapír csíkokat tenni, hogy ne ragadjanak össze. A beigli rudak tetejét villával megszurkáljuk és felvert tojással megkenjük. Egy órát hagyjuk kelni, sütés előtt még egyszer megkenjük a tetejét felvert tojással, 200 fokon 40-50 percig sütjük.